Receita enviada pelo Emilio diretamente de Montebelluna.

FRITTELLE o FRITOE  di ricotta

Ingredienti:

400 gr. di ricotta

8  cucchiai di zucchero

4  uova

3  pizzichi di sale (mezzo cucchiaino da caffè scarso)

400  gr. di farina di frumento

Il succo e la buccia di un'arancia

1/2 bustine di lievito in polvere

uvetta e pinoli a piacere (meglio se l'uvetta passita viene imbevuta su del Rhum

Impastare il tutto in modo da formare un impasto morbido, lasciare a riposare per mezz'ora.

Friggere in olio a 190° e scolare su della carta assorbente.

Cospargere quando sono ancora caldi dello zucchero.

Grazie Emilio, abbiamo testato, una delizia.