Receita enviada pelo Emilio, direto de Montebelluna. (vamos testar?)

CROSTOLI DI CARNEVALE

(possono essere chiamati anche galani o chiacchere)

In mezzo chilo di farina di frumento messa a fontanella rompere quattro uova e aggiungere 100 grammi di strutto o margarina o burro fuso.

Impastare il tutto aggiungendo la buccia grattugiata di due arancie e il succo mdi un'arancia, mezzo bicchierino di grappa (anche di canna da zucchero),

due cucchiaini da te di lievito in polvere, due bustine di zucchero vanillinato, due fiale di aroma limone, due cucchiai di zucchero.

Impastare il tutto e formare una pasta morbida abbastanza sottile, ma non troppo. 

Lasciare riposare per un po' poi tagliate con la rotellina questa sfoglia in modo da formare dei rettangoli delle dimensioni di circa 10-12 cm per 7-8 cm.

Friggere in olio a 190 gradi, una volta cotti metterli su carta assorbente e cospargere, quando sono ancora caldi, con zucchero.

Mangiarli freddi...............