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Valdobbiadene é conhecida pelo vinho prosecco
Valdobbiadene é conhecida pelo vinho prosecco

    

Valdobbiadene é conhecida pelo vinho prosecco


(Foto -99/0)

 


RAFAEL MOSNA



O carro percorre uma estradinha estreita, e o cheiro de mato denuncia que a metrópole ficou para trás.


Valdobbiadene é famosa pela uva prosecco -atualmente, o nome oficial é galera- e tem somente 12 mil habitantes. São dessa região, por exemplo, os vinhos Nino Franco e Bisol.


As várias ruelas e estradinhas que cortam a cidade têm como cenário o verde das parreiras. O vale, dividido pelo rio Soligo, possui cerca de 5.000 hectares de plantações de videiras.


O prosecco é um vinho de sabor leve, geralmente de teor alcoólico baixo (11%) e produzido em um espaço curto de tempo (algo entre três e seis meses, mantendo o frescor da uva). Ele pode ser consumido em um ou dois anos.


Valddobiadene


Engana-se quem associa esse vinho apenas a aperitivos. Primo Franco, proprietário da vinícola Nino Franco, sugere harmonizações com um menu completo. Dá para apostar em embutidos, massas frescas, risotos, pratos com porcini (funghi) e peixes.


Comparar o prosecco com o champanhe, outro tipo de espumante, não é incomum. Primo explica: "O champanhe é uma bebida que está associada a um estilo de vida. Já o prosecco... é só beber".


tipo de uva


Seu carro-chefe, que compõe 70% da produção, é o Rustico. O rótulo, que pode ser encontrado no Brasil por cerca de R$ 80, sai na Itália por volta de 9 (R$ 22).


Trata-se de um vinho feito com 100% de uvas glera, vindas de vinhas de encostas de colinas em altitudes mediano-altas. O resultado é um sabor cremoso e refrescante.


O clã Franco ainda comanda o "bed & breakfast" Villa Barberina (www.villabarberina.it), um palacete vêneto do século 18, envolto por videiras. Das parreiras de seu quintal é produzido o espumante Grave di Stecca ( 21; não vendido no Brasil), um brut -prosecco com até 15 gramas de açúcar por litro que, como sugerido pelo produtor, pode acompanhar toda a refeição.


'O RIO FICOU VERMELHO'


Habitada desde o Paleolítico, Valdobbiadene, acredita-se, é a terra de são Venâncio Fortunato (530-600), poeta e bispo católico.


A área foi um dos palcos da Primeira Guerra Mundial, com suas vilas bombardeadas e bastante destruídas durante o período, inclusive a torre da piazza Marconi, um dos cartões-postais locais. Conta-se que as águas do rio ficaram vermelhas com o sangue dos combates.


Para comer, vá a um restaurante à beira das estradinhas, com vista para o vale. A osteria Alla Terrazza (00/xx/39/393-9061801) é um deles. Passe também na osteria Senza Oste, onde não há funcionários. Escolha a comida, seja honesto e deixe o dinheiro de sua conta.


 

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